採れたお芋で干し芋つくり♪

年が明けて1月中旬。デイサービスでは畑で採れた芋を使って利用者様と一緒に干しイモを作りました。

収穫後、水で洗って、蒸し上げたらサツマイモの皮を剥く作業へ。昔は家族でよく作りました。と昔を思い出しながら皮の筋まで綺麗に剥くと、そこから一口サイズに切って切っていきます。甘みがでるように厚めに切って、天日干しをしたら完成。

この時期は良く作ったよね。家族で大好きなんです。

芋を切るのも懐かしいね。

最後の筋を取るかとらないかで味が変わるんで

厚めに切るよ。その方が甘みが出来るんよ。

はい。いっちょ上り。

最後よ。一つ一つ間に隙間を作ってしっかり干すよ。

上手にできた干し芋をおやつの時にみんなで食べましたよ。とっても美味しかったです。